Marca famosa de carne recolhe produtos com infecção mortal

Um recall de aproximadamente 32.700 kg de produtos de carne prontos para consumo foi anunciado nos Estados Unidos devido à contaminação potencial por Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode causar sérias infecções alimentares.

Imagem ilustrativa de carne – Foto: Pixabay

O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do Departamento de Agricultura dos EUA identificou 23 produtos da marca Yu Shang como afetados pelo problema, incluindo uma variedade de carnes como barriga de porco, coxas de frango, linguiça de frango, frango inteiro, pernil de boi, entre outros.

O surto de Listeria já resultou em 11 casos de contaminação em quatro estados dos EUA: Califórnia, Illinois, Nova Jersey e Nova York. Desses casos, nove pessoas precisaram ser hospitalizadas e uma faleceu. A investigação sobre a origem da contaminação ainda está em andamento. Parte das pessoas pode ter consumido as carnes em questão.

Riscos da Listeriose na carne

A Listeria monocytogenes é uma bactéria capaz de sobreviver em ambientes refrigerados e pode causar uma infecção grave chamada listeriose. Ela pode ser encontrada na carne.

Imagem ilustrativa de carne de frango – Foto: Pixabay

Essa condição é particularmente perigosa para pessoas em grupos de risco, como idosos, gestantes, crianças pequenas e indivíduos com o sistema imunológico comprometido. Os sintomas mais comuns da listeriose incluem febre, dores de cabeça, dores musculares, náuseas, vômitos, diarreia e outros problemas gastrointestinais.