Bavaroise de Bacalhau: dica de receita de hotel cinco estrelas para sua ceia de final de ano

Com apenas 5 ingredientes, esta receita fácil vai trazer para sua mesa o requinte da alta gastronomia do premiado Faial Prime Suites 

O bacalhau já virou protagonista na mesa do brasileiro nas festas de Natal e Réveillon. Versátil, o peixe permite inúmeras possibilidades de preparo, sendo um deles a receita Bavaroise de Bacalhau. Fácil e rápida de preparar, bastam apenas cinco ingredientes para esta receita digna de hotel alto padrão. O Bavaroise de Bacalhau é uma iguaria que leva a assinatura da chef Roberta Scheer, responsável pelo cardápio do premiado hotel Faial Prime Suites, de Florianópolis.

Bavaroise de Bacalhau 

Ingredientes:

• 500 gramas de bacalhau desfiado dessalgado
• 500 gramas de creme de leite
• 1 pacote de gelatina sem sabor preparada conforme a embalagem.
• 3 colheres de azeite de oliva
• pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

• Refogar o bacalhau no azeite de oliva. 
• Temperar com pimenta do reino.
• Deixar esfriar.
• Bater todos os ingredientes em
• um processador. 
• colocar em uma forma de pudim forrada com plástico filme. 
• Levar ao refrigerador por 4 horas.
• Desenformar minutos antes de servir.

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