Aprenda a fazer kefir e dê um ‘up’ na saúde intestinal

Está precisando dar uma revitalizada no seu intestino? Já tentou iogurte e demais laticínios, mas não deu certo? Este alimento probiótico feito em casa pode ajudar.

O kefir é uma bebida fermentada produzida com a submersão temporária dos chamados “grãos de kefir” num substrato, geralmente o leite. Esses grãos fazem parte de uma colônia de microrganismos que atuam como probióticos que ajudam a tratar a flora intestinal.

Bebida pode ser comprada pronta ou ser feita em casa – Foto: Reprodução/Freepik

Os grãos são tradicionalmente doados entre aqueles que os cultivam. Após pronta, a bebida pode ser utilizado de diversas formas: como vitamina, com frutas, cereais ou grãos secos.

O site Tudo Gostoso orienta sobre a produção do kefir em casa. O processo, segundo o portal, começa com a escolha do leite, que pode ser de vaca, cabra, ovelha ou até mesmo de origem vegetal.

Ingredientes do kefir

• 2 a 4 colheres de sopa de grãos de kefir
• 1 litro de leite

Modo de preparo

1. Coloque o leite integral em um recipiente de vidro higienizado;
2. Coloque os grãos;
3. Cubra com um pano limpo, prenda com um elástico e deixe fermentando por 1 ou 2 dias em temperatura ambiente, de preferência um lugar escuro (como dentro de um armário);
4. Depois, é só coar os grãos e guardar o líquido fermentado em um pote com tampa;
5. Coloque os grãos em um recipiente higienizado com leite para fazer mais do preparado;
6. Antes disso, você pode lavar os grãos com água filtrada.

Importante: este conteúdo não substitui avaliações profissionais com médicos ou outros especialistas nas áreas de saúde e bem-estar.