Bacalhau, cordeiro e arroz de forno são algumas das receitas de Páscoa preferidas para celebrar a data – Foto: Getty Images/ND
A Páscoa é uma das celebrações mais simbólicas do calendário cristão — e também uma das mais saborosas. Com origens religiosas profundas, a refeição pascal carrega significados que vão muito além do paladar: ela representa partilha, renovação e união. E é ao redor da mesa que esses valores se tornam ainda mais presentes, com pratos que atravessam gerações.
Neste artigo, você encontra receitas de Páscoa típicas que combinam tradição, sabor e afeto. De clássicos com bacalhau até doces com inspiração religiosa, descubra o que preparar para o almoço de Páscoa com opções para todos os gostos (e bolsos).
O simbolismo da comida na Páscoa
Durante a Quaresma, muitos fiéis seguem práticas de jejum ou evitam carnes vermelhas, o que fortalece o protagonismo do peixe — especialmente o bacalhau — nas comidas de Páscoa. Já o cordeiro remete ao sacrifício de Cristo, sendo um dos pratos mais tradicionais na mesa de domingo.
Pães e doces também ganham destaque, simbolizando a fartura e a celebração do renascimento. Em muitos países, essas preparações são passadas como verdadeiros rituais familiares.
Receitas de Páscoa tradicionais para o almoço
1. Bacalhau à Brás
Um clássico da culinária portuguesa: o bacalhau é desfiado e refogado com cebolas, batatas palha e ovos mexidos. Finalize com salsinha e azeitonas pretas.
2. Bacalhau com natas
Cremoso e reconfortante, esse prato combina bacalhau em lascas com batatas, cebola e um molho branco com creme de leite. Vai ao forno para gratinar.
3. Bacalhau à lagareiro
Lascas de bacalhau assadas com batatas ao murro, bastante azeite, alho e alecrim. É simples, mas de sabor marcante.
4. Cordeiro assado com ervas
Temperado com alecrim, alho, vinho branco e limão, o cordeiro assado é um prato simbólico e ideal para impressionar os convidados com tradição e suculência.
5. Arroz de forno cremoso
Uma excelente opção de acompanhamento, feito com arroz cozido, legumes, creme de leite e queijo gratinado. Pode ser adaptado para incluir sobras de bacalhau ou frango.
Doces que adoçam a tradição
6. Colomba Pascal
Símbolo italiano da Páscoa, esse bolo lembra um panetone, mas com sabor mais leve e cobertura de amêndoas. Perfeito para servir com café.
7. Folar de Páscoa
Muito popular em Portugal, é um pão doce ou salgado (dependendo da região), decorado com ovos cozidos. Representa renovação e afeto.
8. Bolo Simnel
De origem inglesa, esse bolo de frutas secas é coberto com marzipã e geralmente decorado com 11 bolinhas (simbolizando os apóstolos, exceto Judas).
9. Ovos de chocolate caseiros
Além de deliciosos, fazer ovos de chocolate caseiros pode ser uma atividade divertida para fazer com as crianças. Recheie com brigadeiro, ganache ou frutas secas.
10. Pães doces decorados com ovos
Tradição na Grécia e na Itália, esses pães são trançados ou moldados com ovos coloridos no topo, tornando a mesa mais bonita e significativa.
Dicas para montar seu cardápio de Páscoa
- Combine uma receita principal com até dois acompanhamentos simples
- Escolha um doce marcante e fácil de servir
- Aposte em entradas leves, como saladas com frutas secas ou patês
- Para a harmonização, prefira vinhos brancos ou rosés com o bacalhau, e um tinto leve para o cordeiro. Para os doces, vinhos licorosos ou espumantes suaves funcionam bem.
E se a ideia é economizar, use bacalhau desfiado (mais barato e igualmente saboroso) ou troque o cordeiro por frango assado bem temperado ou uma carne de panela suculenta.
