Yakisoba tradicional

Para deixar a receita de yakisoba mais saudável, esta preparação é feita com macarrão integral no lugar do macarrão para yakisoba e, por isso, possui maior teor de fibras e de nutrientes, além de shoyu light que possui menor teor de sódio, ou shoyu macrobiótico, livre de glutamato monossódico, sendo a melhor opção.

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em meia lua
• 2 dentes de alho picados
• 400g de frango cortado em cubos
• 1 xícara (chá) de brócolis picado
• 1 xícara (chá) de couve-flor picada
• 1 xícara (chá) de cogumelo paris picado
• 1 xícara (chá) de acelga picada
• 1 cenoura cortada em rodelas finas
• 4 colheres (sopa) de shoyu light ou shoyu macrobiótico
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• 1 colher (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de água
• 500g de macarrão integral cozido

MODO DE PREPARO

1. Em uma wok ou panela rasa, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola;
2. Acrescente o frango em cubos e cozinhe até dourar;
3. Adicione todos os legumes, o shoyu light, o gengibre e o amido de milho, misturando bem;
4. Coloque 1 xícara (chá) de água;
5. Deixe cozinhar;
6. Quando todos os legumes estiverem cozidos, acrescente o macarrão integral e incorpore com os demais ingredientes;
7. Sirva em seguida.

Redação DuCampeche