Receita cremosa e delicada é um dos destaques do buffet matinal do hotel Faial Prime Suítes, em Florianópolis — aberto também ao público externo
Florianópolis (SC) – Um dos destaques do café da manhã do Faial Prime Suítes , hotel tradicional no centro da capital catarinense, os ovos mexidos conquistam diariamente hóspedes e visitantes pela textura cremosa e pelo sabor delicado. Embora pareçam simples, eles escondem segredos de preparo que a chef Roberta Scheer agora revela ao público.
“A técnica correta e a escolha dos ingredientes fazem toda a diferença. O fogo baixo, o creme de leite fresco e o tempo certo de cocção garantem aquele resultado macio e aveludado que remete às melhores memórias de viagem” , explica o chef.
Além de ser um atrativo para quem está hospedado, o café da manhã do Faial é aberto ao público todos os dias, mediante reserva ou disponibilidade, e atrai moradores da cidade em busca de uma experiência gastronômica diferenciada. O buffet inclui uma seleção de pães, bolos caseiros, frutas frescas, tortas, sucos naturais e, claro, os famosos ovos mexidos da casa.
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Receita: Ovos Mexidos Cremosos da Chef Roberta Scheer
Ingredientes:
• 4 ovos frescos
• 2 colheres de sopa de manteiga de boa qualidade
• 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
1. Numa tigela, quebre os ovos e bata levemente com creme de leite, sal e pimenta.
2. Em fogo baixo, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente.
3. Adicione os ovos e a mexa suavemente com uma regularidade, em movimentos lentos e circulares.
4. Cozinhe devagar, até os ovos ficarem cremosos e levemente firmes, desligando o fogo antes de secar completamente.
5. Sirva imediatamente.
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Segundo Roberta, esse preparo é ideal para quem deseja reproduzir em casa o clima acolhedor dos cafés da manhã do hotel. “É um prato simples, mas que, quando bem feito, transmite cuidado e sofisticação. É isso que procuramos todos os dias no Faial.”
O Faial Prime Suítes está localizado na Rua Felipe Schmidt, 603, no centro de Florianópolis. O café da manhã é servido diariamente, das 6h30 às 10h, também para não hóspedes, mediante pagamento à parte.
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